|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 th. djahe,1 tl.knoflookpoeder,1tl,laos,
1 tl. uienpoeder,3a4 el.ketjap manis,zout,
peper uit de molen,1tl.citroen of limoensap,
500 a600gr doorregen varkenslappen,
2 el.(arachide)olie of 50gr boter,
3dl babi pangangsaus(zie elders op mijn page)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kommetje djahe,knoflookpoeder,
uienpoeder,laos,2 el.ketjap,zout,peper uit de molen en citroen of limoensap.
wrijf het vlees met het mengsel in en laat het 10a15 min.liggen.
verhit de olie of boter in een braadpan of braadslee.schroei het vlees er snel aan alle kanten in.temper het vuur en braad de lappen.
in de braadpan op het fornuis of in een braadslee in de oven (180gr)in 25 tot 30 min.
gaar.keer de lappen enkele malen en bedruip ze dan tegelijk met het braadvocht dat u tijdens het braden(na 20 min.)dient aan te vullen met de rest van de ketjap.
leg het vlees op een voorverwarmde schaal.schenk de helft van de saus erover.
dien de rest van de saus apart op.
|
|
|